冷串串过夜后能吃吗?

冷串串过夜后不建议食用。串串中的肉类和蔬菜容易滋生细菌，尤其是夏季室温下存放更危险。即使冷藏，食物也可能变质，吃后可能导致肠胃不适。如果实在想吃，必须彻底加热，但口感和安全风险仍存在。为了健康，最好现做现吃，避免隔夜存放。

冷串串的保存方法

冷串串过夜需密封冷藏，存放时间不超过12小时。再次食用时要用沸水煮透或微波炉高温加热。酱料和汤底最好分开保存，避免交叉污染。如果串串有酸味或黏液，说明已变质，必须丢弃。外出购买串串时，选择新鲜现做的更安全。