茅台酒是哪个厂生产?

茅台酒由贵州茅台酒厂生产，这家厂位于贵州省仁怀市茅台镇。茅台镇独特的气候和水质对酿酒至关重要。酒厂采用传统工艺，每年端午踩曲、重阳下沙，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。整个过程持续一年，再窖藏五年以上才勾兑出厂。茅台酒厂历史可追溯到1951年，前身为三家私人烧房合并而成。

茅台酒的酿造特点

茅台酒酿造需本地红缨子高粱，这种颗粒小、皮厚耐蒸煮。酿造用水取自赤水河，河水富含多种矿物质。酒厂有数千个窖池，每个窖池使用时间超过百年。新酒入库时酒精度约55度，窖藏后自然挥发到53度左右。茅台酒厂每年产量有限，每瓶酒都有追溯码，确保正品。勾调大师需经过十年以上训练才能参与核心环节。