酸菜可以放冰箱多久?

酸菜放冰箱可以保存3到6个月。低温能抑制细菌生长，延长保质期。开封后需密封好，避免空气进入。如果出现异味或发霉，说明已经变质，不能食用。未开封的酸菜保质期更长，但建议尽快吃完。

冰箱保存的注意事项

酸菜要放在冷藏室，温度保持在4度以下。用玻璃罐或保鲜盒装，避免塑料容器。取用时用干净筷子夹，防止细菌污染。如果表面有白色泡沫，是正常发酵现象，不影响食用。每隔2个月检查一次，确保没有变质。