红薯叶可以冷冻保存吗?

红薯叶可以冷冻保存，但需要先处理干净。摘掉老叶和黄叶，用清水冲洗几遍，沥干水分。最好用开水烫30秒，快速冷却后挤干水分，分成小份装进保鲜袋，密封后放入冰箱冷冻。这样可以保存3个月左右，营养流失较少。

冷冻后的使用方法

冷冻的红薯叶不需要解冻，直接下锅烹饪。煮汤、炒菜或者做馅料都很方便，口感和新鲜叶差别不大。注意冷冻后叶子会变软，不适合生吃。建议尽快吃完，反复解冻会影响口感和营养。冷冻前最好按每次用量分装，避免反复取用。