橘子表面那层白色的是什么东西?

橘子表面的白色物质是橘络，也叫橘白，是橘子皮和果肉之间的海绵状组织。这层东西含有丰富的纤维素和维生素，吃起来有点苦但很有营养。很多人吃橘子时会把它撕掉，其实挺可惜的。橘络还能帮助消化，对肠胃有好处。新鲜的橘子橘络比较软，放久了会变干变硬。

橘络的作用

橘络在中医里被认为有理气化痰的功效，感冒咳嗽时吃点橘子连橘络一起吃能缓解症状。晒干的橘络可以泡水喝，味道微苦但清热效果不错。橘子品种不同，橘络的厚度也不同，砂糖橘的橘络就比较薄。手工剥橘子时如果留点橘络，果肉不容易散开，看起来也更完整。