屠宰场的分为哪几个等级?

屠宰场根据规模和功能分为四个等级。一级是大型综合屠宰场，能处理牛、羊、猪等多种肉类，日加工量可达上千头。二级是中型专业屠宰场，专注某一类动物，比如专门屠宰牛或猪。三级是小型定点屠宰场，主要供应本地市场，日处理量在几十头。四级是偏远地区的小型屠宰点，设施简单，只服务周边村庄。

屠宰场的设施要求

一级屠宰场必须有冷链系统、检验检疫室和无害化处理设备。二级屠宰场需要基本的分割车间和冷藏库。三级屠宰场要有独立的屠宰区和消毒设施。四级屠宰点只需简易的操作台和储藏空间。所有等级都必须符合卫生标准，废水废气要经过处理才能排放。