奶酪加热能保存多久不变质?

奶酪加热后保存时间变短，常温下只能放2到3小时。冰箱冷藏能延长到3到5天，但口感会变差。切开的奶酪加热后更容易变质，建议尽快吃完。不同奶酪保存时间不同，硬质奶酪比软质奶酪耐放。加热过的奶酪出现霉点或异味就不能再吃了。

加热奶酪的注意事项

奶酪加热时温度不能太高，超过80度会融化变硬。微波炉加热要分多次，每次30秒避免烤焦。用烤箱加热时温度控制在150度左右，10分钟即可。加热后的奶酪要完全冷却再密封保存，防止细菌滋生。开封的奶酪加热后最好用保鲜膜包好放冰箱。