马齿菜可以真空包装保存吗?

马齿菜可以真空包装保存。真空包装能隔绝空气，抑制细菌生长，延长保鲜时间。新鲜采摘的马齿菜洗净晾干后，用真空袋抽掉空气，放入冰箱冷藏，可保存7到10天。如果冷冻保存，能存放3个月以上，但口感会变软。真空包装的马齿菜适合长期储存，方便随时取用做菜或泡茶。

真空包装的注意事项

马齿菜真空包装前要彻底晾干，避免水分残留导致发霉。包装时尽量排出袋内空气，确保密封严实。冷冻保存的马齿菜解冻后不宜再次真空包装，容易变质。开封后尽快吃完，避免反复暴露在空气中。真空包装不能完全替代冷藏，仍需配合低温储存。