水烧开时哪部分水汽化?

水烧开时，最先汽化的是靠近壶底的热水。壶底温度最高，水分子运动最剧烈，迅速变成水蒸气向上飘。接着是壶壁附近的水，受热后也开始汽化。最后是水面中央的水，因为温度上升较慢。水壶盖子上的水珠，其实是水蒸气遇冷凝结的小水滴。

水汽化的过程

水沸腾时，壶内产生大量气泡。气泡从壶底升起，越来越大，到达水面后破裂，释放出水蒸气。整个过程中，水温保持在100度，直到所有水完全汽化。水蒸气无色无味，肉眼看不见，但能通过水壶的嘶嘶声和蒸汽的流动判断它的存在。