白茶是什么茶种类?

白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶。主要产于福建福鼎和政和一带，采摘茶树的新芽或一芽一二叶制成。白茶制作工艺简单，不炒不揉，只经过萎凋和干燥两道工序。成品茶色白如银，汤色浅黄，口感清甜淡雅。白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等品种，其中白毫银针最为珍贵。

白茶的特点

白茶茶性温和，富含氨基酸和茶多酚。新茶口感鲜爽，存放后药香明显，有"一年茶、三年药、七年宝"的说法。白茶冲泡水温约85度，用玻璃杯或盖碗最佳。白茶耐储存，密封干燥条件下可存放十年以上。白茶茶汤呈杏黄色，叶底嫩绿匀亮。白茶具有清热降火、抗氧化等功效，适合长期饮用。