榴莲肉有点稀软?

榴莲肉变稀软可能是因为成熟过度或存放时间太长。新鲜榴莲果肉应该结实饱满，颜色偏黄。如果摸起来软塌塌的，甚至有点出水，说明已经熟过头了。夏天高温时，榴莲更容易变质，最好买回家立刻冷藏。挑选时可以轻捏榴莲尖刺，硬一点更耐放。

保存小技巧

未开的榴莲常温能放3天，熟透的最好2天内吃完。冷藏时用保鲜盒密封，避免冰箱串味。冷冻榴莲肉可以保存1个月，做成冰沙或奶昔口感更好。如果肉太稀软，可以加少许糯米粉小火翻炒，恢复韧性。榴莲壳里的果肉也别浪费，炖汤很香甜。