小种红茶一般几月份出新茶叶?

小种红茶一般在春季和秋季采摘新茶叶。春季采摘在3月到5月，茶叶嫩芽多，香气浓郁；秋季采摘在9月到10月，叶片较厚，滋味醇厚。武夷山地区的小种红茶以春季品质最佳，清明前后采摘的头春茶最受欢迎。高山茶园因气温较低，采摘时间会稍晚一些。

采摘与制作

小种红茶采摘时需选一芽二叶或一芽三叶的标准鲜叶。采摘后要立即萎凋，让茶叶自然失水。接着用竹匾手工揉捻，破坏茶叶细胞。最后经炭火烘焙干燥，形成特有的松烟香。整个制作过程约需2天，每斤干茶需5斤鲜叶制成。传统工艺中会加入松木熏制，赋予独特风味。