西贝莜面村是什么地方的面食?

西贝莜面村是主打莜面风味的地方，莜面是由莜麦磨粉制成的传统主食。这里的莜面做法多样，有莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面饨饨等。莜面口感筋道，搭配羊肉汤、蔬菜丁或蘸料食用，味道香浓。餐厅环境常有乡村风格，让人感觉亲切。莜面富含膳食纤维，健康又饱腹，适合喜欢粗粮的人。

莜面的制作特色

莜面制作需要烫面和揉面，热水将莜麦粉调成面团，趁热揉成光滑状态。手工搓制莜面窝窝时，面皮薄如纸，形如蜂窝。莜面鱼鱼则是用手指捏成小鱼形状，蒸熟后滑溜可口。西贝莜面村的莜面现点现做，保证新鲜。搭配的羊肉汤用羊骨熬制，汤色奶白，香气扑鼻。每份莜面分量足，价格亲民，是家庭聚餐的好选择。