铁锅生锈对人有没有害?

铁锅生锈后会对人体健康造成危害。铁锈主要成分是氧化铁，长期摄入可能导致恶心、腹痛等不适。生锈的铁锅还会滋生细菌，增加食物污染风险。使用生锈的铁锅炒菜，铁锈会混入食物中，影响消化系统。建议发现铁锅生锈后及时处理，避免继续使用。

如何预防铁锅生锈

铁锅使用后要彻底清洗干净，擦干水分存放。每次炒菜前可用小火烘干锅体，形成保护层。避免长时间存放食物在铁锅内，特别是酸性食物如番茄、醋。定期用食用油涂抹锅面，能防止氧气接触而生锈。生锈严重的铁锅应更换新锅，确保饮食安全。