真正的牛奶是什么?

真正的牛奶是母牛产出的天然乳汁，含有蛋白质、脂肪、钙和维生素等营养。刚挤出的牛奶未经处理，含有细菌，需要加热杀菌才能饮用。市面上很多牛奶添加了糖、香精或防腐剂，这些都不是纯牛奶。纯牛奶应该只有生牛乳一种成分，没有其他添加物。

牛奶的种类

牛奶按脂肪含量分为全脂、低脂和脱脂三种。全脂牛奶脂肪含量最高，口感香浓；脱脂牛奶脂肪几乎为零，适合减肥人群。还有巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶，前者保质期短，营养保留更好；后者常温保存时间长，适合长途运输。羊奶和牛奶成分相似，但脂肪颗粒更小，更容易消化吸收。