西兰花是什么时候的应季蔬菜呢?

西兰花是秋冬季的应季蔬菜，一般在9月到次年2月上市。秋季的西兰花口感脆嫩，营养最丰富。冬季的霜冻会让西兰花更甜，适合炖汤或清炒。春季和夏季也能买到，但价格较高，味道稍差。应季西兰花颜色翠绿，花球紧密，茎部粗壮。

西兰花的挑选方法

挑选西兰花要看花球和颜色。花球越紧密越新鲜，发黄或松软的不新鲜。茎部粗壮的西兰花更嫩，细长的会偏老。叶子翠绿说明新鲜，发黄或干枯的不宜购买。大小适中就好，太大的可能过老，太小的口感差。应季西兰花还带着泥土，说明刚采摘不久。