米酒可以保存好久?

米酒能保存很久，因为酒精和糖分有天然防腐作用。传统米酒密封后放阴凉处，能放一年以上不变质。现代工艺的瓶装米酒，添加防腐剂后可保存两三年。开封后需冷藏，尽快喝完，否则会变酸。有些地方会把米酒埋在地下，利用低温延长保存时间。

米酒的保存方法

米酒保存要避光避热，最好用陶罐或玻璃瓶密封。开封后放冰箱，能放一个月左右。煮过的米酒保存时间更长，高温杀菌后常温也能放一周。自酿米酒没加防腐剂，保存时间短，建议三个月内喝完。市面上卖的米酒标签会写保质期，注意查看日期。