700平方的餐厅可以多少桌?

时间:01-19人气:11作者:大鱼塘总裁

700平方的餐厅大约能放70到80张桌子。每张桌子占地1平米左右,加上过道空间,实际摆放数量会减少。圆桌可坐4-6人,方桌可坐8-10人。餐厅布局很重要,靠墙位置放卡座能省空间。包厢区域桌子数量会少一些,但能提升用餐体验。翻台率高的餐厅桌子数量可以适当减少。

餐桌摆放技巧

桌子之间留60厘米过道方便服务员走动。门口附近放小桌子,后面放大桌子。柱子多的区域用方桌更灵活。吧台占10平米左右,能增加饮品收入。儿童区需要单独留出空间。收银台和厨房入口不能挡路。周末人多时可以拼桌增加座位数。装修时提前规划插座位置,方便电子点餐设备。

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