豆芽可以冰箱冷冻吗?

豆芽可以冷冻保存，但冷冻后口感会变软，适合烹饪使用。新鲜豆芽含水量高，冷冻前需洗净沥干，用保鲜袋密封冷冻。冷冻时间可达3个月，解冻后直接炒菜或煮汤，无需再次清洗。冷冻豆芽不适合凉拌或生吃，质地会变得水烂。建议分装冷冻，避免反复解冻影响品质。

冷冻注意事项

豆芽冷冻前要彻底去除水分，否则容易结冰块影响口感。冷冻后颜色会变暗，但营养损失不大。解冻时自然回温，不要用热水浸泡，否则会变得过于软烂。冷冻过的豆芽烹饪时间要缩短，避免过烂。如果豆芽根部较长，冷冻前最好剪掉，这样保存效果更好。