常温下蜂蜜的保质期是多久?

常温下蜂蜜的保质期很长，只要密封得当，可以存放数年甚至几十年。蜂蜜含糖量高，水分少，细菌难以生存。古代墓葬中发现的蜂蜜仍可食用，证明其超长保鲜能力。蜂蜜表面可能出现结晶，这是正常现象，不影响品质。开封后的蜂蜜只要避免污染，也能长期保存。

蜂蜜的保存要点

蜂蜜应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。使用干净勺子取用，防止带入水分。不同花源的蜂蜜颜色和口感不同，比如槐花蜜清香，枣花蜜浓稠。蜂蜜结晶后可隔水加热恢复液态，但不宜高温加热以免破坏营养。优质蜂蜜质地浓稠，拉丝明显，闻起来有天然花香。