半斤的螃蟹多大?

半斤的螃蟹约250克，属于中等体型。手掌大小，甲壳宽度约8到10厘米。青蟹、梭子蟹常见这个重量。超市售卖的半斤蟹多是母蟹，蟹黄饱满。野生半斤蟹壳硬肉实，活动能力强。购买时选活力好的，蟹脚完整，壳色青亮。蒸煮后肉质鲜甜，适合清蒸或香辣炒。

半斤蟹的挑选技巧

挑选半斤蟹要看眼睛和腹部。眼睛明亮灵活，腹部甲壳紧实，按起来硬。拿起来时挣扎有力，说明新鲜。绑绳要检查，避免注水蟹。公蟹蟹多，母蟹黄多，按喜好选。回家后用冷水养，放点生姜保持活力，尽快烹饪最好。死蟹不能吃，容易中毒。