香辛料价格是稳定的吗?

香辛料价格并不稳定，受天气和产地影响很大。干旱或洪水会导致减产，价格随之上涨。比如今年辣椒因主产区雨水过多，产量减少，价格比去年贵了两成。运输成本变化也会影响价格，油价上涨时，运输费用增加，香辛料到消费者手里的价格自然更高。市场上供需关系波动也会让价格忽高忽低。

价格波动因素

香辛料价格还受国际市场影响，进口香料汇率变动时，国内价格跟着调整。储存时间长的香料如八角、桂皮，如果库存积压，商家会降价促销。新鲜香料如薄荷、罗勒，保质期短，价格更容易受季节影响。消费者需求变化也会影响价格，节日前烹饪需求增加，香辛料价格往往小幅上涨。