生醉蟹保存的时长一般是多久呢?

生醉蟹的保存时长受温度和密封情况影响。常温下只能放4小时，冰箱冷藏可保存3天，冷冻能存1个月。醉蟹用高度白酒腌制后，酒精能抑制细菌生长。保存时要确保蟹完全浸没在酒液中，避免接触空气。开封后的醉蟹需尽快食用，每次取用后要密封好。

生醉蟹的保存技巧

生醉蟹保存时要用玻璃罐或陶瓷罐，避免金属容器。蟹要选活的，清洗后用白酒浸泡消毒。冷藏时温度控制在4度左右，温度过高容易变质。冷冻前可分装成小份，避免反复解冻。保存期间若发现酒液变浑浊或蟹肉发黏，说明已变质不能食用。