米酒可以冷冻起来吗?

米酒可以冷冻保存，但冷冻后口感会变差。冷冻会让米酒中的水分结冰，解冻后可能出现分层或沉淀。建议将米酒倒入密封容器中再冷冻，避免串味。冷冻时间不宜超过3个月，时间过长会影响风味。开封后的米酒最好尽快喝完，冷冻只是临时保存方式。

冷冻后的变化

冷冻后的米酒解冻时会有明显变化。酒液变得浑浊，香气也会减弱。直接饮用可能感觉寡淡，适合用来煮汤圆或炖甜品。如果米酒已经发酵变酸，冷冻也无法恢复原味。保存时尽量装满容器，减少空气接触，这样能稍微延缓品质下降。