橄榄树什么时候结果?

橄榄树一般在种植后3到4年开始结果，但产量较少。5到6年后进入盛果期，一棵成年树每年能产出几十公斤橄榄。春季开花，花小而白，到秋季果实成熟。果实从绿色逐渐变成紫色或黑色，这时候就可以采摘了。有些老树能活几百年，结果量依然很高。

橄榄的收获时间

橄榄的收获时间因地区而异，北半球多在9月到11月。农民会用手摘或用棍子敲打树枝，果实落在网里收集。刚摘下的橄榄又苦又涩，需要用盐或碱水处理才能吃。橄榄可以榨油，也能做成黑橄榄、青橄榄等食品。一棵树每年需要修剪，来年才能结出更多果实。