大米是草本植物吗?

大米不是草本植物，而是禾本科植物的种子。稻谷生长在水田里，高度约1米，属于一年生作物。稻谷脱壳后就是大米，是人类的主食之一。大米分为籼米、粳米和糯米，口感和用途各不相同。中国南方种植水稻的历史超过7000年，现在全球有一半人口以大米为主食。

大米的生长特点

水稻需要大量水分，从插秧到成熟要灌水3次以上。一株稻穗能结出100到200粒稻谷，亩产可达500公斤。水稻分蘖能力强，一株能长出20多个分蘖。收获后要晒干到含水量14%以下才能储存。稻谷加工时会产生米糠和碎米，这些副产品可用来喂牲畜或酿酒。