白茶颜色是什么色?

白茶颜色呈浅黄或淡绿色，新茶毫毛显露，像覆盖一层白色绒毛。冲泡后茶汤清澈透亮，叶底嫩绿微黄。白茶颜色随存放时间变深，老白茶会呈现琥珀色或红褐色。不同品种的白茶颜色略有差异，如白毫银针色白如银，寿眉颜色偏深。

白茶颜色的形成

白茶颜色由工艺决定，不炒不揉，自然萎凋。阳光晾晒让叶绿素缓慢分解，茶多酚氧化程度低。毫毛中的茶氨酸和儿茶素形成白色光泽。存放过程中，茶多酚进一步转化，颜色逐渐加深。水温过高会让白茶变黄，冲泡时水温控制在80到90度最佳。