水蒸气是气化还是汽化?

水蒸气是水从液态变成气态的过程，属于汽化现象。汽化分为蒸发和沸腾两种形式，蒸发在任何温度下都会发生，而沸腾需要达到沸点。烧水时壶口冒出的白气其实是小水滴，不是水蒸气。水蒸气肉眼看不见，遇到冷空气才会凝结成可见的水雾。

水蒸气的形成条件

水分子获得足够能量后会脱离液面变成水蒸气。温度越高，水分子运动越剧烈，汽化速度越快。一杯水放在桌上，即使不加热也会慢慢蒸发。湿衣服晾干就是水蒸气进入空气的过程。高压锅能更快煮熟食物，因为压强增大提高了水的沸点。