冻鸡爪一斤煮熟有多重?

冻鸡爪一斤煮熟后大约重六两到七两。鸡爪含水量高，煮熟后水分流失，重量减少三到四成。比如一斤生鸡爪煮完只剩三百克左右。不同鸡爪大小和煮制时间会影响最终重量，煮得久些会更轻。

煮熟鸡爪的变化

鸡爪煮熟后皮变软，骨肉易分离。冷冻鸡爪解冻后直接煮，重量比解冻后再煮更重些。家庭煮鸡爪时加姜片去腥，煮后可泡冰水更Q弹。餐馆批量煮鸡爪会控制时间，确保口感和重量稳定。