披萨上面的草是什么?

披萨上的“草”其实是香草，通常指罗勒叶或欧芹碎。罗勒叶有清香，搭配番茄酱和奶酪很提味；欧芹碎颜色翠绿，增加视觉效果。新鲜香草在出炉后撒上去，保持香气和口感。有些披萨还会用迷迭香或百里香，但罗勒和欧芹最常见。

香草的作用

香草不仅让披萨更好看，还能中和油腻感。罗勒的清香能提升整体风味，欧芹碎则增添清爽气息。香草本身没什么热量，还能让人感觉更健康。如果香蔫了，披萨味道会差很多，所以新鲜很重要。