冻桃子是生冻还是熟冻?

冻桃子可以是生冻也可以是熟冻。生冻是将新鲜桃子直接冷冻，保留脆爽口感；熟冻是先煮或蒸软再冷冻，口感更绵密。生冻适合做冰沙或沙拉，熟冻适合做甜品或果酱。家庭制作时，生冻更省事，熟冻风味更浓郁。超市卖的冷冻桃子多为熟冻，便于保存和运输。

冷冻注意事项

冷冻桃子前最好去核切片，避免冻成一整块。生冻桃子解冻后会出水，适合即食；熟冻桃子解冻后可直接食用，加热后味道更佳。冷冻时间不宜超过3个月，太久会影响口感。桃子冷冻前不要洗，表面水分会结冰影响质地。解冻时放冰箱冷藏，室温解冻容易变质。