不锈钢锅变色了还能继续使用吗?

不锈钢锅变色后可以继续使用，变色只是表面氧化或食物残留导致的。用小苏打加温水擦洗就能恢复光亮。如果出现黑色斑点，可能是长时间干烧造成的，不影响安全。锅具轻微刮痕也无妨，不锈钢层依然能阻隔金属。只要锅体没有变形或穿孔，正常烹饪没问题。

变色原因与处理

不锈钢变色常因高温或酸性食物引起。煮番茄、醋类菜品后容易发黄，用白醋擦拭即可。锅底发黑多是火力太大，改用中小火就能避免。日常洗锅别钢丝球，软布加洗洁精足够。存放时保持干燥，防止水渍斑痕。定期用油保养，锅具更耐用。