辣椒是什么时候?

辣椒原产于美洲，早在公元前5000年就被墨西哥人种植和使用。16世纪由西班牙人传入欧洲，随后传到亚洲和中国。明朝时期辣椒开始在中国广泛栽培，最初作为观赏植物，后来才成为调味品。如今辣椒是全球重要的香料，不同品种的辣度和用途差异很大。

辣椒的传播历史

辣椒从美洲出发，沿着贸易路线快速传播。葡萄牙人将其带到非洲和印度，荷兰人引入东南亚。中国最早在云南和广西种植辣椒，清朝时才普及到全国。辣椒传入后，各地发展出独特吃法，比如四川的麻辣火锅、湖南的剁椒鱼头，成为地方饮食文化的代表。