绿豆芽的生长需要阳光吗?

绿豆芽生长不需要阳光，它在黑暗环境中长得更快更白。没有阳光时，豆芽会拼命长高，茎部细嫩，适合炒菜吃。如果见光，豆芽会变绿变苦，口感变差。家庭发豆芽可以用黑布或纸箱遮光，每天换水保持湿润，三四天就能收获脆嫩的豆芽。

绿豆芽的避光生长

阳光会让豆芽产生叶绿素，变成绿豆苗。豆芽喜欢温暖潮湿的环境，温度20到25度最合适。发豆芽时要用干净的水，避免细菌滋生。豆芽根部会长出白色细须，这是正常现象。收获的豆芽要尽快食用，放久了会变老变黄。