海胆黄能保存多久?

海胆黄新鲜时能保存1到2天，需冷藏并保持湿润。市售海胆黄多经盐水处理，可延长至3天。打开包装后应尽快食用，避免接触空气。冷冻海胆黄能保存1个月，但口感会变差。野生海胆黄比养殖的更容易变质，捕捞后需立即加工。海胆黄罐头未开封可放6个月，开封后需冷藏。

海胆黄的保存方法

海胆黄要用保鲜膜密封，防止水分流失。存放温度控制在0到5度之间，避免冷冻。开封后可加少量柠檬汁保鲜，但不宜过多。海胆黄变色或出现异味就不能吃了。运输时要用保温箱加冰袋，保持低温。家庭保存时不要用金属容器，最好用玻璃或陶瓷。