生日蛋糕切了是横切还是竖切?

生日蛋糕切法没有固定标准，横切和竖切都可以。横切适合多层蛋糕，能保持造型完整；竖切则方便分块，适合多人分享。家庭聚会常用竖切，餐厅展示时常用横切。切蛋糕时用锯刀动作更整齐，避免压塌奶油。小朋友生日蛋糕常切成三角形，大人聚会可能切成方形块。

切蛋糕的小技巧

切蛋糕前最好放冰箱冷藏半小时，奶油不易塌陷。切之前擦干净刀，每切一刀都要擦干净再切下一刀。横切时先从顶部开始，竖切时对准中心线切下去。剩下的蛋糕用保鲜膜包好，能放更久。特殊造型的蛋糕可能需要用细线锯开，这样不会破坏表面装饰。