五粮液和剑南春属于什么香型?

五粮液和剑南春都属于浓香型白酒。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，采用老窖发酵工艺酿制。剑南春产自四川绵竹，同样使用多种粮食，结合传统固态发酵技术。两种白酒香气浓郁，口感醇厚，窖香突出，是中国浓香型白酒的代表品牌。

香型特点

浓香型白酒以“窖香优雅、绵甜爽净”著称。五粮液入口甘洌，回味悠长，带有水果和花香的复合香气。剑南春则更显甘冽，酒体饱满，余味中常有坚果和焦糖的甜润感。两者都需要经过长期窖藏，酒体才会更加协调。浓香型白酒的酿造对水质、窖池和气候要求极高，这也是其品质的关键。