竹筒粽子是哪儿的美食?

竹筒粽子是云南傣族的特色美食，用新鲜竹筒代替粽叶包裹糯米。糯米会加入腊肉、花生或红豆等馅料，竹筒的清香渗入米中，味道独特。傣族人在节日或招待客人时会制作竹筒粽子，外层竹筒烤熟后还能当碗用，方便又美味。

竹筒粽子的制作

制作竹筒粽子要选粗壮的竹筒，洗净后装入浸泡过的糯米和馅料，用芭蕉叶封口。竹筒架在炭火上慢烤，糯米吸收竹香后变得软糯。烤好的竹筒粽子用刀劈开，竹筒的焦香混着糯米的甜香，让人食欲大开。当地人也喜欢将竹筒粽子当作便携干粮，上山劳作时带着很方便。