什么时候开火锅店比较好?

开火锅店最好选在秋冬季节，天气冷时人们更爱吃热腾腾的火锅。国庆、春节等假期也是黄金时段，顾客多消费力强。选址要选在美食街或商场附近，人流量大。夏季可以推出冰镇火锅或麻辣小龙虾火锅，吸引喜欢清凉口感的食客。

火锅店的经营技巧

火锅店可以准备多种锅底，麻辣、番茄、菌汤满足不同口味。食材要新鲜，毛肚、肥牛、虾滑是必点单品。可以搞活动，比如周一打折或赠送小菜。服务要周到，及时加汤、换骨碟。夏天可以开空调，冬天准备暖炉，让顾客吃得舒服。