芝士蛋糕什么意思?

芝士蛋糕是一种以奶酪为主要原料制作的甜点，口感绵密顺滑，带有浓郁的奶香味。它起源于古希腊，后来在欧洲和美洲流行开来，成为经典烘焙品。芝士蛋糕分为烤制和免烤两种，烤制的质地更扎实，免烤的则更轻盈。常见的口味有原味、草莓、巧克力等，顶部常淋果酱或撒坚果增加风味。

芝士蛋糕的特点

芝士蛋糕的关键原料是奶油奶酪，需要提前软化才能打发顺滑。制作时加入鸡蛋、糖和香草精，混合后倒入饼干底烘烤。冷藏后口感最佳，切开后能看到细腻的组织。芝士蛋糕的热量较高，一小块就含有200千卡左右。它适合搭配红茶或咖啡食用，是下午茶的常见选择。很多餐厅会推出季节限定的芝士蛋糕，比如抹茶或芒果口味。