现捞店的特色菜品是自己研发的吗?

现捞店的特色菜品大多是老板自主研发的。很多店主会根据当地口味调整配方，比如麻辣鸭脖、卤鸡爪等经典产品。有些店还会加入秘制香料，让味道更独特。这些菜品往往经过多次试验，才能形成稳定的风味。顾客复购率高，说明研发很成功。

研发背后的故事

研发菜品需要时间和耐心。店主会尝试不同比例的调料，反复测试口感。比如一款泡椒凤爪，要调整泡椒的酸度和辣度。有些菜品甚至参考了传统做法，但加入了新元素。研发失败是常事，但成功后就能成为招牌菜。现捞店的竞争力，就藏在这些独家配方里。