洗洁精去油污属于什么现象?

洗洁精去油污属于乳化现象。洗洁精分子一端亲水一端亲油，能钻进油滴中间，把油分散成小颗粒。油污遇到水后，被洗洁精包裹成细小的油珠，随水流冲走。洗洁精还能降低水的表面张力，让油污更容易脱离餐具表面。生活中洗头发、洗衣服去污也是类似原理。

乳化作用原理

洗洁精的活性成分像小夹子，一头抓住油污，一头抓住水分子。油污被撕成无数小颗粒后，均匀悬浮在水中，不会重新聚集成大油块。这种过程需要搅拌配合，比如用海绵擦拭或流水冲洗。洗洁精浓度越高，乳化效果越好，但太多会产生泡沫残留，反而难冲洗干净。