扫案板的东西叫什么?

扫案板的东西叫案板刷或刮板。案板刷通常用硬毛或硅胶制成，能刷掉案板上的食物残渣。刮板多是塑料或金属材质，能刮掉黏在案板上的面糊或酱汁。有些家庭还会用小铲子清理案板，特别是烤肉或煎蛋后的油渍。案板清洁工具要定期更换，避免细菌滋生。

案板清洁工具的选择

案板刷适合刷洗凹凸不平的案板，比如木制案板。刮板更适合光滑的案板，比如玻璃或塑料案板。竹制案板最好用软毛刷，避免划伤表面。不锈钢案板可以用钢丝球清理，但容易留下划痕。清洁后要晾干，防止发霉。案板工具要分开用，生熟食分开处理更卫生。