黑米是什么季节的?

黑米是秋季收获的谷物，一般在每年的八九月份成熟。它属于水稻的一种，外壳呈黑色，内部是白色或紫色。黑米生长周期较长，需要充足的阳光和水分。在中国南方，黑米多在夏季种植，秋季收割。北方地区因气候寒冷，种植时间稍晚，但收获季节仍在秋季。黑米可以煮粥、蒸饭，也可以做成糕点。

黑米的食用特点

黑米口感偏硬，需要提前浸泡几小时才能煮烂。它富含花青素和多种矿物质，颜色越深营养越高。黑米粥煮出来呈深紫色，加入红枣或桂圆会更香甜。保存时要注意防潮，否则容易发霉。黑米发芽后营养更丰富，可以用来做豆芽菜或沙拉。