鹿苑毛尖属于什么茶类?

鹿苑毛尖属于绿茶类，产于湖北五峰县的鹿苑寺一带。这种茶外形条索紧结，色泽翠绿，白毫显露。冲泡后汤色清亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。鹿苑毛尖采用一芽一叶或一芽二叶的嫩芽制作，手工炒制而成，属于绿茶中的珍品。当地茶农遵循传统工艺，确保茶叶保持天然风味。

制作工艺

鹿苑毛尖的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青温度控制在200摄氏度左右，时间约3分钟。揉捻时用力均匀，使茶叶卷曲成形。干燥分两次进行，初烘温度120摄氏度，复烘80摄氏度，全程约4小时。成品茶叶含水量不超过6%，便于保存和运输。每年清明前后采摘的茶叶品质最佳，一斤干茶需要5到6斤鲜叶。