云南普洱咖啡种植是什么品种?

云南普洱咖啡种植的主要品种是卡蒂姆（Catimor）。这个品种是铁皮卡（Typica）和罗布斯塔（Robusta）的杂交后代，适应性强，抗病性好。普洱地区的气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合卡蒂姆生长。咖啡果实在11月到次年2月成熟，果皮呈鲜红色。当地农民会手工采摘成熟果实，确保咖啡豆品质。卡蒂姆咖啡豆口感醇厚，带有淡淡果香，适合制作单品咖啡。

咖啡种植特点

卡蒂姆咖啡树高度约1.5米，便于采摘和管理。每株树年产咖啡果约2公斤，需要3年进入丰产期。普洱咖啡种植多采用遮荫方式，避免阳光直射。咖啡豆经过日晒或水洗处理后，会散发出独特的坚果风味。当地还推广有机种植，减少化肥使用。咖啡园常与香蕉树间作，形成生态平衡。普洱咖啡已出口到多个国家，成为当地重要经济作物。