五月份可以晒鱼干吗?

五月份可以晒鱼干，但要注意天气。这个时节南方多雨，北方阳光充足。选择晴朗干燥的日子，鱼干更容易晒透保存。鱼干需要提前用盐腌制，去除水分后挂在通风处晾晒。每天翻动几次，确保均匀受干。阴雨天会影响鱼干质量，容易发霉变质。

晒鱼干的小技巧

晒鱼干时温度最好在25到30度之间。鱼身要开刀抹盐，每条鱼用细绳系住鱼头。晒制时间根据鱼的大小决定，小鱼晒2到3天，大鱼需要4到5天。鱼干晒好后用保鲜袋装好，放在阴凉干燥处能保存数月。晒好的鱼干肉质紧实，有淡淡咸香，适合炖汤或炒菜。