一斤荞麦米能出多少煎饼呢?

一斤荞麦米大约能做8到10张煎饼。荞麦米需要提前泡软，磨成浆后加水和盐调匀。煎饼时用薄薄一层面糊，每张煎饼约重50克。一斤荞麦米磨浆后加水稀释，正好能摊出这么多张。如果喜欢厚一点的煎饼，数量会减少；薄的话可能多做两张。实际出饼量还和面糊稀稠有关，太稠则饼厚，太稀则饼薄。

煎饼制作小贴士

荞麦煎饼摊好后可以直接卷菜吃，或者放凉后切成条炒着吃。一斤荞麦米做出来的煎饼够一家人吃两顿。如果加鸡蛋或葱花，面糊需要多搅几下。煎饼锅要烧热再倒面糊，这样饼皮才会脆。剩下的面糊可以放冰箱冷藏，第二天还能继续用。做好的煎饼能放三天不变质，适合提前准备。