番茄的酸味会腐蚀金属吗?

番茄的酸味不会腐蚀金属。番茄含有苹果酸和柠檬酸，酸性较弱，只能轻微腐蚀铁或铝制品。家用铁锅炒番茄后容易发黑，是酸性物质与铁发生反应，属于正常现象。不锈钢、铜等金属耐酸性强，接触番茄汁不会受损。番茄酱罐头用金属包装，长期存放也不会被腐蚀，说明酸性对金属影响很小。

番茄与金属的日常接触

番茄汁洒在不锈钢勺子上，用清水一冲就干净。铁锅煮番茄汤后，用钢丝球擦洗即可去除黑斑。铝箔纸包裹烤番茄，取出时铝箔完好无损。菜市场里的番茄摊常用金属盆盛放，番茄汁积累多也不会腐蚀盆底。番茄罐头开盖后，金属罐内壁光滑如新，证明番茄酸味无法腐蚀金属。