烤面包的温度上下火多长时间?

家用烤箱烤面包，上火180度，下火160度，时间约25分钟。面包表面金黄时说明快熟了，可以用牙签插入中心，拔出无湿面糊即可出炉。烤制过程中烤箱门不要频繁打开，避免温度波动影响膨胀。面包出炉后放在晾网上散热，这样外皮更脆。

烤面包的小技巧

面包发酵至两倍大时就可以烤了，面团太熟会塌陷。烤盘要提前预热，面团放进去受热更均匀。如果面包上色太快，可以盖层锡纸防止烤焦。刚烤好的面包很烫，要戴手套取出。小面包烤15分钟，大面包可能需要35分钟，根据大小调整时间。